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Calabria in tavola

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La cucina calabrese tra tradizione e innovazione
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Descrizione

La Calabria è una regione ricca di storia e tradizioni, che ogni giorno possiamo assaporare e riscoprire nelle pietanze che allietano le nostre tavole.

Attraverso le pagine di questo ricettario, arricchito da curiosità e citazioni letterarie, si vuole accompagnare il lettore in un lungo viaggio per la Calabria dei sapori e dei profumi autentici, della ristorazione e dei paesaggi variegati, nella consapevolezza che la profonda comprensione di un territorio passa anche dalla conoscenza della gastronomia locale. Le ricette proposte in questo testo sono state fornite da chef e ristoratori, tutti accomunati da una grande passione per la cucina e da un profondo legame con la propria terra.

"Calabria in tavola" è il risultato di un progetto editoriale innovativo che punta alla valorizzazione delle tipicità locali, riviste in chiave moderna e attuale.

Scheda Libro Calabria in tavola

Autori/curatori Salvatore D’Ettoris e Caterina Nano
Titolo Calabria in tavola
Sottotitolo La cucina calabrese tra tradizione e innovazione
Anno 2012
Pagine 216
Formato 15X21 brossura cucito
ISBN 978-88-89341-31-5

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